À l’Auberge du Moulin, notre restaurant Widensolen célèbre l’art de vivre français à travers des accords mets et vins d’exception. Effectivement, notre sommelier vous guide dans la découverte des mariages parfaits entre nos spécialités alsaciennes et notre sélection de grands crus français.
Notre sélection de vins français
Saint Bris Bourgogne – Domaine Gérard Persénot 2017
D’abord, ce Saint Bris bourguignon au Sauvignon Blanc accompagne parfaitement nos plats de poisson et fruits de mer. En effet, sa fraîcheur minérale et ses arômes herbacés subliment particulièrement nos spécialités de poissons préparés par notre chef.
Corbières Rosé Cuvée P’tite Sœur 2018
Par ailleurs, ce rosé du Languedoc, avec ses arômes fruités et sa belle fraîcheur, se marie admirablement avec notre choucroute alsacienne. Ainsi, ce vin élégant équilibre parfaitement les saveurs fumées de ce plat emblématique de notre restaurant Widensolen.
Accords avec nos spécialités traditionnelles
Baeckeofe et Languedoc Mas Bayle 2017
Notamment, notre baeckeofe traditionnel trouve son partenaire idéal dans ce Languedoc rouge Cuvée Tradition. Effectivement, la structure tannique et les arômes de fruits rouges de ce vin complètent harmonieusement les trois viandes mijotées, créant un mariage gustatif exceptionnel.
Tarte flambée et vins de caractère
De plus, nos tartes flambées s’accordent merveilleusement avec le Saint Bris bourguignon. Par conséquent, la vivacité du Sauvignon Blanc contraste agréablement avec la richesse du lard et de la crème fraîche alsacienne.
Fromages et vins de garde
Munster et Ventoux Domaine de la Fourmone 2016
Ensuite, notre sélection de fromages alsaciens, notamment le Munster, s’épanouit avec ce Ventoux rouge Cuvée l’Alflor. En réalité, cette association créée un équilibre parfait entre le caractère du fromage et la complexité de ce vin du Rhône méridional.
Desserts et accords surprenants
Kougelhopf et Corbières rosé
Finalement, nos desserts traditionnels comme le kougelhopf trouvent leur complément idéal dans le Corbières rosé en fin de bouche. Effectivement, la fraîcheur de ce rosé accompagne délicatement nos pâtisseries alsaciennes maison.
L’expertise de notre sommelier
Conseils personnalisés
Dans notre restaurant Widensolen, notre sommelier vous propose des accords personnalisés selon vos préférences. Ainsi, chaque repas devient une découverte unique de notre sélection française, dans le cadre exceptionnel de notre terrasse avec vue sur les Vosges.
Par ailleurs, nous organisons régulièrement des soirées dégustation pour approfondir vos connaissances œnologiques avec nos cuvées sélectionnées.
Envie de découvrir ces accords exceptionnels ? Réservez votre table à l’Auberge du Moulin et laissez-vous guider par notre expertise dans l’art des accords mets et vins français !